Biocoop Capdenac
Tofu Tikka Massala
Plat Principal Sans porc Végétarien 0
Nombre de personnes 0 personnes
Préparation 15 min
Cuisson 30 min
Ingrédients
Pour 2 personnes
200 g de Tofu120 g de Riz
200 g de Tomate pelée
200 g de Carotte
200 g de épinard
1 pièce Oignon
Ail
2 cm de Gingembre
1 c. à café de Massala
200 ml de Eau
2 c. à soupe de Huile
1 pincée de Poivre
Préparation de la recette
- LÉGUMES - Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour le riz. - Lavez, épluchez et coupez les carottes en rondelles. - Lavez, équeutez et émincez grossièrement les épinards. - Pelez et émincez l'oignon. - Pelez et hachez l'ail. - Pelez et râpez le gingembre.
- TOFU TIKKA MASSALA - Dans une sauteuse ou grande casserole chaude, versez la moitié de l'huile neutre puis faites revenir l'oignon, l'ail et les carottes pendant 5 minutes. - Ajoutez les tomates pelées, le gingembre, le garam masala et la quantité d'eau indiquée dans vos ingrédients. Couvrez et laissez mijoter 15 minutes. - En attendant, coupez le tofu en cubes et ajoutez-le à la sauce avec du sel et du poivre. - Poursuivez la cuisson 10 minutes.
- RIZ AUX ÉPINARDS - Pendant ce temps, à l’aide d’une passoire fine, rincez le riz et faites-le cuire selon le temps indiqué sur le paquet. Égouttez et réservez. - Dans la casserole ayant servie à la cuisson du riz, chauffez le restant d'huile neutre et faites revenir les épinards pendant 3 minutes le temps qu'ils deviennent fondants. - Ajoutez le riz, mélangez, salez et poivrez selon votre goût.
- DRESSAGE - Dans des assiettes creuses, servez votre tofu tikka massala accompagné de riz aux épinards et dégustez bien chaud !