Biocoop Capdenac
Curry végétarien aux légumes de saison
Plat principal Flexitarien Végétarien Automne Hiver
Nombre de personnes 4 personnes
Préparation 5 min
Cuisson 20 min
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 250 g de Riz thaï
- 40 cl de Lait de coco
- 1 c. à s. de Pâte de curry
- 1 c. à c. de Sauce soja
- 200 g de Carotte
- 200 g de Brocoli
- 200 g de Champignon
- 100 g de Maïs
- 1 Poivron
Préparation de la recette
- Faites cuire le riz séparément pendant que vous coupez les légumes en rondelles et le brocoli en petits bouquets.
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe de lait de coco dans le wok. Ajoutez la pâte de curry en remuant.
- Ajoutez les légumes et la sauce soja. Versez le lait de coco restant et portez à ébullition. Ajoutez le poivron dans la sauce.
- Réduisez le feu et laissez mijoter 15 min, jusqu’à ce que les légumes soient cuits à votre goût.
- Présentez avec le riz thaï cuit comme suggéré.